我が家の盛り付け #小鉢3

店主の盛り付け提案
我が家の盛り付け
いろいろな盛り付けしたい小鉢。

小鉢の盛り付けのことばかり考えていて、まだまだ続きそうな予感。

さいえの盛り付け例は、ほんとうに普通な感じ、気の抜けた感じです。
(もしかして、ちょっと失敗してたり・・・笑)
器も料理もデイリーで使って、食べて、
軽ーくお楽しみください。

〇パンケーキサンドイッチ

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こちらはちょっと手抜きな感じの一人ランチな感じのメニュー。
小さくていいんです。
小鉢のフチでサンドイッチを支えてます・笑

廣川みのり ピンクの小鉢 舟形 S

 

〇鶏むねのレモンマリネ

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マリネ系のお料理は小鉢がなんでも似合うと思います。
作り置きできるし、冷たくてもおいしいです。
案外、和食との相性も良くて一品に便利です。

 

〇蒸し鶏のわさび醤油

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わさび醤油はこの後かけることになるのですが、
一人分のお刺身とかも小鉢が役立ちそうですね。
見た目がレモンマリネとあんまり変わってないですね。。。
河原崎優子 シノギの小鉢

〇フルーツ

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こちらは実は作り物のさくらんぼ。
でも、小鉢にフルーツは、大きさなどが合えば、
最高の組み合わせ。
うつわもフルーツもかわいくかわいくなります。

※こちらの器は、売り切れです。

*簡単レシピ*
パンケーキサンドイッチ・・・今回は、ホットケーキを焼く要領で、卵は卵白と卵黄を分けて、卵白はメレンゲにして、弱火でゆっくり焼きました。
レモンマリネ・・・茹でた鶏肉を、サラダ油と、塩麹、玉ねぎのみじん切りとあえて、レモンとパクチーをのせる
蒸し鶏のわさび醤油・・・低温蒸しにした鶏肉に、お好みの野菜を添えて、砂糖を少しだけ加えたしょう油にわさびを溶いてかける

軽ーくご参考にしていただければ、うれしいです。
こんな感じの毎日のリアルな食卓です。

レシピはかなり強引にまとめました。
店主としては、毎日の食卓はゆるく楽しく、でも雑にしない。
そんな感じを目指しています。

 

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